Wilhelms einfache Anisplätzchen

Zutaten

• 75 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Anis (gemahlen)
• 75 g Dinkelvollkornmehl

Zubereitung

• Ei und Puderzucker mindestens 10 Minuten zu einer zähflüssigen Masse verrühren. Dabei nach und nach Anis und Mehl (gesiebt) zugeben.
• Den Teig auf leicht bemehltem, mit Backpapier ausgelegtem Backblech in kleinen Häufchen setzen (mit zwei Teelöffeln).
• Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen (etwa 12 Stunden), dabei bildet sich eine Haut.
• Backofen auf 150 Grad vorheizen.
• Auf der mittleren Schiene 12 bis 15 Minuten backen.

Anmerkung

• Ergibt ein Blech mit etwa 20 Plätzchen, die Menge kann man auch einfach verdoppeln.
• Die Plätzchen nicht zu lange backen und nach dem Auskühlen in einer Blechdose aufheben und vor dem Verzehr mindestens eine Woche lagern.
• Idealerweise rührt man den Teig 45 Minuten (bspw. mit einer Kenwood-Küchenmaschinen mit dem K-Haken auf Stufe 1).
• Erstmals gebacken: 2011-11-06