
Keine Fragen – nur Antworten.
Wilhelms einfacher Möhrenkuchen
Zutaten
- 100g Honig
- 5 Eigelb und 5 Eiweiß
- 2 Eßlöffel Kirschwasser
- 300 g feingeriebene Möhren
- 200 g geriebene Haselnüsse
- 80 g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Backpapier oder Margarine zum Einfetten
Zubereitung
- Den Honig mit dem Eigelb schaumig rühren, danach das Kirschwasser dazugeben.
- Dann die Möhren abwechselnd mit den Haselnüssen und dem Mehl und Backpulver langsam beigeben.
- Mit einem Löffel den sehr steifen Eischnee unterziehen.
- Die Teigmasse in eine ausgefette oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) füllen.
- eine gute viertel Stunde ruhen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175°–200°C backen. (Gas: 3-4)
Anmerkung
- Erstmals aufgeschrieben: 1994